一、脚踏式：
脚踏式普遍的有离心式风机、过滤网式、挡板式等。机式械式解决技术性关键运用于大中型环保除尘，是环保除尘中比较流行的处理方法。
原理：油烟经进气口导进，最先大颗粒物液滴和一些残渣因惯性作用与防火安全网撞击而被吸附过虑，使排出预备处理段后的油物粒子浓度值大幅度降低，另外预备处理段具备全自动沥油的特点，不阻塞，而残渣在预备处理段里能被截流。
二、湿试：
湿试主要是利用水自喷（湿帘）的方法对烟尘中的焊接烟尘开展过虑的方法称之为湿试。
原理：成万上亿的荷电μm级液体与油烟尘持续撞击，在静电力功效下油烟尘被水珠吸附。与传统式湿试清洗清洁技术性不一样的是，做为吸附体的水珠以特殊的方法-静电力-吸附油烟尘。它是湿试油烟油烟净化器的关键技术所属，因为转化成的水珠颗粒物小且含有很高的用电量，对亚微米油烟粒的吸附有很多优点，仅仅雾水荷电并非油烟尘荷电，应用工作电压很低，因而所耗费的动能不大。并利用荷电雾水对油烟气旋中的炭黑（柴油机乙醇燃烧造成）和油烟分子结构开展捕获，再使气旋历经水气分离出来。因该商品对捕获炭黑和小颗粒油分子结构的清洁实际效果非常好，合适于餐饮业油烟的整治，能做到令人满意的油烟整治实际效果。
三、复合型：
复合型主要是用静电感应式油烟油烟净化器再组成湿试或活性炭、脚踏式等。
原理：油烟由离心风机吸进静电感应油烟油烟净化器，在其中一部分很大的油细颗粒物、油渍颗粒物在导流板上因为机械设备撞击、阻留而被抓集。当气旋进到髙压静电场时，在髙压电场的功效下，油烟汽体弱电解质，焊接烟尘荷电，绝大多数足以溶解碳化；一小部分细微油粒在吸附电场的电场力及气旋功效下向电场的正负极板健身运动被搜集在极片上并在本身作用力的功效龌龊到集挡油板，经泄油安全通道排出来，剩下的μm级焊接烟尘被电场溶解成二氧化碳和水，最后排出来清洁气体；另外在静电发生器的功效下，电场内气体造成活性氧，去除了烟尘中绝大多数的味道。
四、催化氧化：
利用独特光波长紫外线杀菌灯传出的紫外光对油烟分子结构开展直射做到溶解油烟分子结构的清洁方法。
原理：光氧催化空气氧化油烟清洁技术性是利用紫外光C波段的光来更改油品的分子结构链，另外这类紫外光与空气中的氧反映后造成活性氧，活性氧将油品分子结构冷点燃后转化成水和活性氧，另外排烟道中的臭味也随着清除。
五、静电感应式：
选用直流高压电源，静工作电压做到三万5千伏之上，油烟清洁率高，油烟历经数次解决后，能除99%的原料油。
原理：静电感应油烟油烟净化器是利用负极在髙压电场中发送出去的电子器件，及其由电子器件撞击气体分子结构而造成的空气负离子来捕获油烟粒子，使油烟粒子感应起电，再利用电场的功效，使感应起电油烟粒子被阳极氧化所吸附，以做到除油烟的目地。